宝宝纸蛋糕，又称作杯子蛋糕，是一种小型的单人份蛋糕，非常适合宝宝食用。以下是制作宝宝纸蛋糕的步骤：

材料：

- 中筋面粉：100克

- 细砂糖：50克（可根据宝宝的年龄和口味减少）

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：50毫升

- 植物油：30毫升

- 泡打粉：1/2茶匙

- 香草精：几滴（可选，增加香气）

工具：

- 纸杯蛋糕模具

- 电动打蛋器或搅拌器

- 橡皮刮刀

做法：

1. 准备材料：将鸡蛋打入干净的搅拌碗中，牛奶和植物油混合备用。

2. 打发鸡蛋：使用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖一起打发至体积膨胀，颜色变浅，出现浓密的泡沫状。

3. 混合液体材料：将牛奶和植物油的混合物慢慢倒入打发好的鸡蛋糊中，边倒边用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

4. 筛入粉类：将中筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入到液体材料中。

5. 搅拌面糊：用橡皮刮刀采用切拌的方式轻轻混合面粉，直到面糊变得光滑，无明显颗粒。

6. 添加香草精：如使用香草精，可在这一步加入几滴，然后再次轻轻拌匀。

7. 装入模具：将面糊倒入已放好纸杯的模具中，大约填充到七分满。

8. 烘烤：预热烤箱至180°C，将模具放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心能够干净拔出为止。

9. 冷却：从烤箱取出后，让蛋糕在模具中稍微冷却几分钟，然后脱模放在网架上彻底冷却。

注意事项：

- 由于是为宝宝制作，所以尽量使用无添加剂的原材料，并确保烤箱温度均匀。

- 可以根据宝宝的口味，适量减少糖分，或加入宝宝喜爱的水果泥等健康食材。

- 在烘烤过程中，要注意观察蛋糕的变化，避免过度烘烤。

完成以上步骤后，就可以得到松软可口的宝宝纸蛋糕了。记得根据宝宝的年龄和饮食习惯调整食材和甜度。