鸡西刀削面为什么会火

鸡西的刀削面是在山西刀削面的基础上改良了，用牛肉熬制的辣汤非常地道，辣而不麻，面也非常的劲道，再加两块牛肉非常美味，好吃不贵。赶时间的一碗面能吃饱，闲了小聚的撸个串，用辣汤拌个大头菜干豆腐榨菜，来杯啤酒，再来碗全辣的刀削面，呵呵，鸡西吃货多怎么能不火呢。

鸡西刀削面的醋是什么醋

鸡西刀削面的醋是白醋加一点糖。

鸡西刀削面的具体做法，炒锅烧干，放入一斤油，我放的是花生油，豆油可能更好一些，不过味道区别不大，将油小火烧热，放入孜然粒50克，小茴香50克，小火慢炒，直到炒黑为止，是炒黑不是炒糊哈，把握好火候，糊了就苦。

大蒜和姜炸干后放入牛肉，牛肉切的粗一些，这样吃起来口感比较好，大约半厘米的粗细，跟薯条的粗细差不多就可以。放入牛肉翻炒至变色后放入三汤匙老抽！炒出沫之后放入半汤匙白醋，一汤匙白糖！

鸡西刀削面怎么过来的

鸡西刀削面都是由山西人传过来的。