烊：原意是指熔化金属。打烊这个词是南方口语，闽粤地区流传内地的说法。北方人类似词语是“收摊”“生意关张”，“店铺停业”。

具体词汇看，打烊是动词，熄火的意思，熄灭炉灶之火，就是不做饭了的意思，引申义就是停业送客。

1980年代后期，随着改革开放发展，去广东打工的人多了，各地人就把打烊这个词弄得全国都熟悉了。此前，北方人根本不懂打什么烊？

烊字是啥意思 扩展

烊，汉字，煎药方法之一。烊字的意思是：

1.熔化（金属）。

2.〈方〉融化：糖烊了。

3.〔打烊〕方言，商店晚上关门停止营业。

出处：

1.康熙字典《广韵》《集韵》𠀤余章切，音阳。《玉篇》炙也。《广韵》焇烊。出《陆善经字林》。　《集韵》本作炀。详炀字注。

2.半霎功夫,墨盒里冒白气,下半边已烊了。——《老残游记》