食材：茄子2条,番茄3个,洋葱半个,猪肉丝500g,米酒2大匙,酱油1大匙,盐1茶匙,橄榄油1大匙

做法

1、先将洋葱切丁、番茄切薄片，茄子用滚刀法切片备用。

2、热锅后倒入橄榄油，把洋葱放入锅中用小火翻炒2分钟。

3、放入番茄片一起煎煮，加入酱油、米酒煮滚。

4、加清水高过食材约3公分，盖上锅盖用小火煮20分钟。

5、加入猪肉丝一起煮。

6、加入茄子，盖上锅盖用小火闷煮10分钟。

7、稍微翻一下，让茄子浸在茄汁里煮软即完成。

水煮圆茄子的做法 扩展

把用到的茄子洗净，以备用。

洗净的茄子切成片状。

开火，锅里放入适量的水。

再把茄子放在水中，加入2g盐。

盖上锅盖，把水煮开。

水煮开后，一定要马上打开锅盖，不然茄子就会煮老了，颜色也会变。

确认茄子熟了，就关火，呈起即可。

水煮圆茄子的做法 扩展

用料：茄子10个、盐10克、生抽2勺、蒜8瓣、青辣椒3个、小米辣2个、麻油1勺、葱2根

水煮茄子的做法步骤：

步骤 1、茄子洗干净去头，水烧开后放盐放茄子煮十分钟捞起

步骤 2、茄子对半切开摆盘

步骤 3、葱切碎，蒜剁成蒜蓉，青红辣椒切辣椒圈，切好后放盐小火下油锅煎，煎好装碗放酱油，麻油拌匀

步骤 4、均匀的把酱料铺在茄子上面，一道美味的水煮茄子做好啦。