清道夫的肉可以食用，但味道和营养价值都不怎么样，目前也没有发现什么重要功效——这是清道夫容易泛滥的重要原因。

清道夫鱼在自然的环境中可以长成体形很大的水产鱼类，它的肉可以吃，但是食用价值不高，而且刺多肉少，人们也不喜欢吃。它的鱼肉中虽然含有蛋白质脂肪以及多种矿物质和氨基酸，但是这些营养成分的含量都不高，而且清道夫鱼肉中还有一些细菌，腥臭味较重，并不适合人类食用，对人体也没有什么明显的好处。