籼米粉也叫排米粉，籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区；

米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高；

米粉可以说是南方人的“面条”，既可作小吃，也可作主食。

请问什么是籼米粉 扩展

大米粉是总称 包括粳米粉和籼米粉。 粳米粉就是粳米磨成的粉，通常是长江以北的大米，短圆的那种， 籼米粉又叫粘米粉，是用籼米磨成的，通常南方产籼米，特点米粒比较长，成饭率高。