苹果15设置应用面容锁的方法如下：

1. 打开设置：首先，请确保您的苹果15手机已经更新到最新版本。然后，点击桌面上的“设置”图标，进入设置界面。

2. 设置Face ID：在设置页面中，找到“Face ID和密码”选项，点击进入。

3. 添加应用：在Face ID设置界面，点击“添加应用”。

4. 应用面容锁：进入添加应用界面后，选择需要设置面容锁的应用。在应用程序列表中，找到需要设置面容锁的应用，点击“添加”。

5. 录入面部信息：添加应用后，按照提示使用手机前置摄像头录入您的面部信息。系统会自动为您创建一个应用面容锁。

6. 应用锁屏：当您退出设置界面后，在桌面找到已添加应用，点击进入应用。在应用内，尝试按下“锁屏”键。此时，您的手机会要求您录入面部信息以解锁应用。

7. 测试：为了确保应用面容锁功能正常，您可以尝试多次录入面部信息进行测试。

请注意，设置应用面容锁需要确保手机系统版本为最新版本，并已启用Face ID功能。在设置过程中，请确保操作正确，避免出现面容锁功能异常。