韭菜丸子属于小吃类，是一道以韭菜、鸡蛋、面粉为主要原料的菜品，制作方法如下：

所需食材：韭菜、鸡蛋、面粉

步骤：

韭菜洗净后切碎。

打入鸡蛋，搅拌均匀。

加入适量面粉，调成粘稠的面糊。

锅中放油，油热后用勺子舀一勺面糊放入锅中，用勺子压扁，小火炸至表面金黄即可。

需要注意的是，炸丸子时火不要太大，否则容易炸糊。