酵母是一类单细胞真菌，广泛存在于自然界中，可用于制作食品、饮料和药物等。在食品加工中，酵母可以发酵面团，使其体积膨胀，使面包、发酵酒等食品获得特殊的口感和香味。

此外，酵母还可作为一种营养丰富的蛋白质来源，广泛用于生物制药、环境污染治理等领域。

酵母什么意思 扩展

酵母的意思是指能发酵糖类的各种单细胞真菌。

酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。