1、把石螺的尾部用刀切断

2、石螺放沸水煮2分钟，食用更放心。沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水份

3、放油、蒜头爆香锅气再把石螺放入锅内番炒，加放适量水份盖锅煮5分钟，石螺一彻底煮熟才可食用

4、用白糖、盐、油、酱油、生粉调好的调味料倒入锅里，调味料酱油均匀番炒片刻即可。

怎样炒石螺 扩展

食材清单

石螺，姜，蒜头，辣椒，金不换 300g

做法步骤：

下油，等油热了就把蒜头，姜，辣椒下去爆炒，等到有香味了下石螺，爆炒，下盐，鸡精。在炒下放点水，放金不换，炒到水份少点就可以了！