取决于材料。

PC、PVC保鲜膜上锅蒸有毒，PVDC、PMP保鲜膜可上锅蒸。保鲜膜有PC、PVC、PVDC、PMP四种，PE保鲜膜是市面上比较常见的保鲜膜，可以用来封存水果、蔬菜等，不具有耐高温性，而PVC保鲜膜是按照国家标准生产的，不会对人体造成危害，只有在温度超过100摄氏度的时候才会析出有害物质，建议不要在高温下使用。

保鲜膜高温蒸煮会有毒吗 扩展

现在市面上的保鲜膜种类非常多，例如PE保鲜膜和PVC保鲜膜是不能在高温下进行蒸制的，否则会释放出有害物质，对健康不利，而PVCD保鲜膜和PMP保鲜膜是耐高温保鲜膜，可以进行高温蒸制，一般在包装上都会表明耐热保鲜膜，在选购时注意即可。