方中山包子是一种来自中国广东的特色包子，以其美味的馅料和独特的烹饪技巧而闻名。以下是一种方中山包子馅的做法：

馅料配料：

1. 猪肉馅：500克

2. 虾仁：150克

3. 葱：100克

4. 生姜：20克

5. 生抽：适量

6. 蚝油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 糖：适量

10. 香油：适量

11. 清水：适量

做法：

1. 将猪肉馅、虾仁、葱末和姜末混合在一个大碗中。

2. 加入适量的生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、糖和香油，搅拌均匀。根据个人口味，可以适当调整调料的比例。

3. 慢慢加入少量清水，沿一个方向搅拌馅料，使馅料变得更加嫩滑。注意不要一次加入太多水，以免馅料过稀。

4. 将调好味的馅料放入冰箱冷藏，让馅料更加入味。冷藏时间大约为30分钟至1小时。

5. 取出馅料，开始包包子。将包子皮包裹住馅料，捏紧口子，使包子呈半圆形。

6. 将包子放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟，直至包子熟透。

这只是一种方中山包子馅的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。方中山包子的特点是馅料鲜美、口感滑嫩，适合搭配茶水享用。