不建议

吃甘蔗时不建议咽下去甘蔗渣：

1. 甘蔗渣含有膳食纤维，口感比较粗硬，不建议咽下去，但甘蔗水可以咽下去。

2. 甘蔗中的纤维素、木质素等膳食纤维不能被人体消化吸收。

3. 如果不小心咽下去，甘蔗中的膳食纤维会通过消化道随粪便排出体外。

4. 甘蔗富含糖类、脂肪、维生素、矿物质、纤维素等营养成分，可以提供人体所需的营养和热量，可以去皮生食，也可榨汁食用。