一，首先看网纹

优质哈密瓜网纹致密，分布匀称，且遍布全身。网纹有粗细两种。只要匀称，都是好的。但瓜身网纹不全，或网纹呈直线状，为劣，为不好。这是由于生长期不够或气温过低而致。

二，再看颜色

哈密瓜品种繁多。表皮颜色有黑色，黄色等。黑色以西洲蜜为主。黄色以新密25，金蜜三号为主。黑瓜西洲蜜的口感比金蜜三号略好一些，但又比新密25差些。

三，看大小，形状

哈密瓜不是越大越好，也不是越小越好。要适中。4至5公斤最合适。形状有椭圆形，也有圆形。以不畸形为优。