荔浦芋头是一种非常美味的食材，可以用来炖汤、炒菜或者做成甜品。下面是一种简单的家常做法：

材料：

- 荔浦芋头500克

- 瘦肉200克

- 枸杞适量

- 姜片适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将荔浦芋头去皮，切成块状备用。

2. 瘦肉切成小块，用开水焯水去腥备用。

3. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。

4. 加入焯水后的瘦肉块，煸炒至变色。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入切好的荔浦芋头块，继续炖煮20分钟，直到芋头变软烂。

7. 最后加入适量的盐和枸杞，再炖煮5分钟即可。

炖荔浦芋头的家常做法 扩展

1、把芋头切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。

2、煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜。

3、掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。

4、荔浦芋头香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色。