三角粽子的包法视频慢动作模具
每年的端午节人们都会包棕子,先把糯米用清水泡两小时,买些宽点大棕叶,洗净棕叶,然后在开水锅里煮一下,包时不折断,然后拿两个棕叶双层并在一起,折成一个三角形,放入泡好的糯米里面放入枣,花生,葡萄干等,然后用棕叶收口,用绳子捆紧,用冷水下锅煮40分钟就好了
包肉粽子的手法
制作包肉粽子需要掌握一些特定的手法,以下是详细步骤:
所需材料:
糯米500克、五花肉200克、葱姜末适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、花生米适量、竹叶若干
制作步骤:
1. 糯米提前浸泡3-4小时,五花肉切成小丁备用;
2. 首先将糯米放入锅中,加入适量的水,开大火煮20-30分钟,直到米粒烂熟、油亮即可;
3. 将五花肉放入锅中,加入葱姜末、蚝油、酱油、盐等调料,煮至五花肉变色即可;
4. 竹叶用开水焯一下,然后用清水冲洗干净,晾干备用;
5. 取一片竹叶,将其拍扁成漏斗形,然后用手指压平竹叶上方的三角形部分,使其呈圆锥状;
6. 将煮熟的糯米放入竹叶漏斗中,压实,留出一定的空间;
7. 然后放入少量煮熟的五花肉和少量花生米,再覆盖一层糯米,压实;
8. 把竹叶包起来,留出一段尾部不要包紧,然后把两侧的竹叶往中间对折,再将其卷成粽子形状即可;
9. 把包好的粽子放入开水锅中,大火煮30-40分钟即可。
小贴士:
1. 包粽子时手法比较重要,关于竹叶的包法可以参考视频或其他教程,以免糯米不够饱满或五花肉、花生米等材料填充不均匀。
2. 五花肉可以提前腌制,口感更为鲜美,但注意不要放太多盐。
3. 在煮粽子的时候,可以加入枸杞、红枣等材料,让粽子更加香甜。
希望这些步骤和小贴士对你有帮助,祝您包出美味的肉粽子。
粽子好包吗
我认为头脑中理解了包粽子的详细步骤,去实践一下是可以说是非常好包的哦!
包粽子的步骤如下:
1.准备材料:粽叶、糯米、肉类或其他填料、葱、姜、盐、酱油等调料。
2.将糯米提前浸泡2-3小时,让其充分吸水。
3.将粽叶放入开水里烫软,清洗干净备用。
4.将肉类或其他填料切成小块。
5.将葱姜切碎,加入肉类内腌制。
6.将调料适量放入浸泡好的糯米中,拌匀。
7.将两片粽叶叠起来,将糯米均匀地放在粽叶上方。
8.将肉和葱姜放在糯米上。
9.用手将粽叶包起来,用细绳扎紧。
10.将包好的粽子放入锅中,加入足够的水。
11.将锅烧开后,调小火煮约2-3小时,直至糯米熟透。
12.取出粽子沥干水,待凉后即可食用。
以上是包粽子的基本步骤,具体包法可以根据自己的经验和口味进行调整和改进。
素馅粽子馅的做法和配料教程
用料粽叶 若干片糯米 100克糙米 30克黑糯米 20克去皮绿豆 100克馅料:花生 30克 白眉豆30克 泡发香菇 30克
杂粮素粽的做法步骤
步骤 1
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去皮绿豆,黑糯米,白糯米,糙米,泡2个小时左右
步骤 2
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香菇泡发
步骤 3
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花生,白眉豆,泡发。
步骤 4
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粽叶泡发半个小时,在锅里烧开水,煲20分钟左右,然后洗干净,沥干水分,备用。
步骤 5
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泡发香菇切丝,加盐,加油,拌均,杂粮米➕盐,拌均,备用,花生白眉豆,沥干水分。
步骤 6
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放一点杂粮米,馅料:花生米白眉豆、香菇丝,再加一层杂粮米,然后就包咯。这种三角粽子的包法是小时候跟着妈妈学过,工作以后就包过几次,全凭印象做的,自己一个人包没法拍包的视频,有兴趣的亲可以网上找找看。
步骤 7
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包好的粽子就这样。
步骤 8
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压力锅煲1小时左右,就成咯。
步骤 9
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去皮后的成品,还不错哦
肉粽子的做法和配料
步骤1
准备食材。糯米要选择圆粒的,因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯,口感也更好。步骤2
里脊肉洗净切2立方厘米的小块,一块重约7-8克的样子。步骤3
将切好的里脊肉块放进容器中,按自己的口味,放入味极鲜酱油、黄豆酱油、白糖、鸡精、料酒、蚝油等,抓拌均匀腌至3-4个小时,或一晚上,让肉入味儿。步骤4
糯米洗净,用温水浸泡3-4小时,米和水的比例为一比二。这样泡出来的糯米,做成粽子有光泽,口感黏度适中,精而不烂。步骤5
将泡好的糯米沥水,把腌鲜肉的汤汁倒进糯米中,拌匀。步骤6
在拌匀汤汁的糯米中再加入1勺香油。步骤7
把粽叶洗净,用开水烫,不用煮哦,这样的粽叶包出的粽子更清香。步骤8
取两张泡好的粽叶,毛面相贴(用手能摸出来,一面光滑,一面微涩即为毛面),在叶尖三分之二的地方卷成60度左右的倒漏斗型,在卷好的漏斗内加三分之一的糯米,然后加肉。步骤9
在肉上面再加一层糯米,加糯米的量要留出距漏斗顶部叶边1指宽的距离。步骤10
包成三角粽子。步骤11
用棉线绳将粽子五花大绑起来,我绑的实在是有点丑哈。但是粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。所以还是尽量多绑几下,绑紧。步骤12
锅内放能没过粽子的水,大火煮开后,转中火煮2个小时,再转小火焖煮2小时。步骤13
沥水捞出后放在篦子上晾一下,不烫手的时候就可以剥开来吃了。步骤14
成品。步骤15
美味的鲜肉粽。
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写的太好了!