醋溜豆芽：食材

绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

做法

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

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开火加油，油热加料然后加豆芽子加醋然后出锅。