以下是简单的红薯炸锅做法：

材料：

1. 红薯

2. 油

步骤：

1.将红薯去皮，用刀切成薄片或者条状。

2.将切好的红薯均匀地放入带有盖子的塑料袋中，然后将一勺油加入袋中，在袋中摇晃，让油均匀附着到红薯上。

3.在锅中倒入油，油加热到180摄氏度左右。

4.把沾有油的红薯放入锅中，炸至表面金黄色即可。

5.用筷子捞出红薯，将多余的油沥干，放入毛巾中擦干即可。

温馨提示：

1.油的温度控制很重要，过高会导致食材过度烤炸，导致不新鲜变质，影响口感。

2.如果在炸红薯的过程中油泡过多，可以撇去多余的油泡。

3.炸制好的红薯可以在表面撒上一些适量的盐或糖，以增加口感的多样性。

红薯炸锅做法 扩展

将洗净的红薯带皮放入空气炸锅的炸篮内，设置温度为200度，时间为30-40分钟，中途每隔10分钟翻动一次，视情况增减时间。最好选用大小一致的红薯，不需要用锡纸包裹1。另外，如果想让红薯更香甜，可以将刚买回来的红薯放在阳台晾晒2~3天，等红薯回糖之后再进行操作

红薯炸锅做法 扩展

红薯炸锅的做法是首先准备好适量的红薯，将其洗净去皮，然后切成薄片，再放入清水中浸泡20分钟以去除淀粉质。
接着在炸锅中倒入适量的油，等油温升至150°C左右时，将切好的红薯片一片片放入，炸至金黄色后捞出放在纸巾上吸去多余的油，再加任何喜欢的调味料即可食用。
因为红薯富含淀粉，浸泡能去除多余的淀粉质，同时也有助于更好地吸收调味料；在油温合适的炸锅中，红薯片能够迅速炸熟，保证口感酥脆。
在食用时还可以添加自己喜欢的佐料，例如胡椒粉、盐巴、五香粉、蒜泥等等，增加风味。
所以，红薯炸锅的做法简单易行，而且味道也很美味。