主料

花甲668g

辅料

蒜蓉适量

泡姜3片

泡椒4个

浓缩鸡汁1匙

美极鲜酱油1匙

蚝油1匙

白糖2匙

鸡精1匙

1. 将所需材料备好

2. 将蒜剁碎，泡姜切片 泡椒对破开

3. 锅中加入适量水，放入花甲

4. 待花甲全部张开后捞出过凉水

5. 锅中放入适量油

6. 放入2/3的蒜蓉，泡姜片，泡椒，适量耗油，美极鲜，浓缩鸡汁炒香

7. 放入过好凉水的花甲翻炒均匀，加入鸡精，白糖

8. 待花甲快起锅时，将剩余蒜蓉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅！

花蛤的家常做法爆炒蒜蓉 扩展

主料：花蛤 1000克

调料：姜2片，料酒1汤勺，蒜蓉2汤勺，白糖5克，植物油适量

做法

1、将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。

2、炒锅放油，油热放入姜片爆香，放入蒜蓉略炒，放入洗净的花蛤。

3、大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均匀。

4、待所有的花蛤都张开壳时即可出锅。

花蛤的家常做法爆炒蒜蓉 扩展

主料:

花蛤1000克

辅料:

大蒜1个

九层塔10克

花生油3 汤匙

生抽1 汤匙

蚝油1汤匙

盐1 茶匙

步骤 ：

1· 花蛤洗净备用，大蒜切成蒜蓉，九层塔洗净切碎

2· 热锅下油，放入蒜蓉，九层塔，翻炒均匀备用

3· 加入适量生抽，蚝油，调制酱汁备用

4· 空气炸锅预热，140度5分钟，同时用锡纸制作成碟子

5· 花蛤热水下锅，待花蛤打开后捞起沥水备用

6· 将花蛤放入锡纸碟中，均匀地淋上酱汁，140度烤5分钟

7· 出锅