步骤 1

食材准备好。牛肉切片，凉水泡出血水后清洗干净，放适量蚝油，生抽，老抽，淀粉，料酒抓匀入味。

步骤 2

锅倒油，放入腌制好的牛肉，煸炒。熟了就可以捞出来了，避免炒老了。

步骤 3

锅里放入少许油，下蒜末小米辣炒香

步骤 4

倒入之前炒好的牛肉，翻炒一会，放入糖，适量的盐，准备出锅时放入香菜，翻炒一下就好。

步骤 5

出锅

达道牛肉做法 扩展

白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。

牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右。

热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。

加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀。

汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖。

待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可。